봄 제철 참나물로 만드는 참나물전 참나물새우전 만드는법

안녕하세요 주부 "소소블" 입니다 오늘은 봄에 드시면 좋은 제철 식재료 봄나물 중 참나물로 참나물전을 만들어 보았어요 향긋한 참나물의 향으로 봄의 싱그러움을 느끼실 수 있는 아주 간단한 레시피입니다 표고버섯과 새우를 함께 넣으면 더욱 맛있게 즐기실 수 있어요 그럼 맛있게 만들어 볼까요 미나리과에 속하는 참나물은 나무 밑에서 자라는 산나물로 잎은 미나리와 비슷하지만 윤기가 나고 가장자리가 톱니처럼 되어 있는 것이 특징이다. 여름에는 흰색 또는 연분홍의 잔꽃이 가지 끝에 무더기로 핀다. 식용부위는 이른 봄 참나무가 40-50cm 정도로 자랐을 때 연한 잎을 먹는데, 날로 쌈을 싸서 먹기도 하고 끓는 물에 살짝 데친 다음 양념에 무쳐 먹기도 한다. 참나물은 미나리 잎처럼 작고 윤기가 있으며 밑에 줄기 부분은 ..
봄 반찬 2021. 3. 11. 16:35
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